在活动筹备阶段，区市场监管局积极与活动主办方沟通协调，对参与活动的食品经营户进行了严格的资格审查，要求其必须具备合法的经营资质和相关证件，组织入场经营户开展夜市食品安全专题培训，对个人卫生、食材安全、设施设备等关键风险点提出具体要求，指导主办方畅通投诉处理渠道，预防食物中毒和食源性疾病发生。

为进一步落实食品安全主体责任，区市场监管局指导活动主办方与食品经营户签订了履行食品安全主体责任承诺书，经营户承诺严格落实食品安全各项制度，守牢食品安全底线，维护公平竞争秩序。不使用未经检定、检定不合格或国家明令淘汰的计量器具，不短斤少两。商品明码标价，不串通涨价、哄抬物价。

活动期间，执法人员加大巡查力度，对活动现场的食品经营户进行检查。重点检查了食品原料的采购渠道、索证索票情况、食品加工制作过程、从业人员健康状况、餐饮具清洗消毒等关键环节。对检查中发现的问题，执法人员当场责令整改，并进行跟踪复查，确保问题得到整改闭环。